Emolehmätuotannon (pihvilihan tuotannon) lisääminen
Käytännön toteutukseksi tämän kehitysidean osalta on jäänyt lähinnä tarvittavan koulutustarjonnan turvaaminen yhteistyöllä A-Tuottajien Suunnitelmallinen naudanlihantuotanto ja Luomu itää -hankkeiden kanssa.
ELKEn osuutena on alan ammattilaisten (eläinlääkärit, tuotantoneuvojat, rakennussuunnittelijat) kouluttaminen tuottajakoulutuksen jäädessä yhteistyökumppaneiden tehtäväksi.
Ensimmäinen koulutustilaisuus toteutettiin 23.-25.2.2005.
Syksyn 2005 koulutus toteutuu 23.-24.11.2005.
